Rastlina Zingiber officinale, inak známa aj ako zázvor, je pôvodom z tropickej juhovýchodnej Ázie. Zázvorový olej sa získava z koreňa tejto trvácej byliny. Má harmonickú ovocnú, korenistú chuť a príjemnú sviežu vôňu.

Zázvor obsahuje veľa aromatických látok (silice, éterické oleje), vďaka ktorým má typickú citrusovú vôňu. Jeho ostrú chuť možno pripísať prítomnosti štipľavej zlúčeniny nazývanej gingerol. Gingerol je podobný kapsaicínu, ktorý obsahujú červené chilli papričky. Celkovo zázvor obsahuje množstvo látok, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie človeka.

Lisovaním za studena týchto podzemných častí rastliny sa získava zázvorový olej, ktorý má široké použitie.

Použitie Zázvorový olej

• studená kuchyňa
  • ako cenná kulinárska ingrediencia, ktorá dodáva jedlám pikantnú citrónovú príchuť (ideálny na prípravu mäsitých pokrmov a marinád)
  • ako prírodný konzervačný prostriedok
  • Okrem arómy a výraznej chuti zázvor dodáva pokrmom i niečo naviac. Pri optimálnom používaní v malých dávkach prináša mnohé pozitíva:
  • pozitívne ovplyvňuje proces trávenia, stimuluje tvorbu tráviacich štiav, urýchľuje metabolizmus a vzbudzuje chuť do jedla
  • posilňuje imunitný systém (oceníte pri sychravom počasí)
  • riedi krv a tým znižuje možnosť vzniku krvných zrazenín
  • jeho korenistá vôňa odstraňuje zvýšenú vyčerpanosť a znásobuje vnútorné teplo

• vonkajšie použitie:
  • ako masážny olej pri masážach bolestivých a stuhnutých svalov
  • teplý obklad na hrudník pri kašli
  • zábaly na vlasy pri problémoch s lupinami

Zloženie

zázvorový, slnečnicový olej, bez umelých konzervačných látok a umelých farbív.

Dávkovanie

Vnútorne – ráno nalačno a večer pred spaním, jednu čajovú lyžičku. V studenej kuchyni podľa množstva jedla. Na vonkajšie použitie – podľa potreby.

Chilli olej má veľmi príjemnú, harmonickú chuť a vôňu, čo zdôrazňuje jeho vysokú kvalitu. Chilli olej sa radí medzi korenie, ktoré sa využíva predovšetkým v Ázijskej a Čínskej kuchyni.

Chilli pomáha urýchľovať metabolizmus, teda spaľovanie kalórií. To je dôvod, prečo sa po jedla obsahujúcom chilli viac potíme. Je dobrým zdrojom betakaroténu a vitamínu C, ktorého obsah je približne 2x väčší ako v citrusovom ovocí. Pomáha zlepšovať trávenie a prispieva k uvoľňovaniu endorfínov do tela. Celkovo pomáha posilniť prirodzenú obranyschopnosť organizmu. Pri masírovaní vonkajších častí tela, sa stimuluje kapsaicín obsiahnutý v chilli a tak priaznivo pôsobí na cievy a bolestivé kĺby.

Zloženie

100ml: BIO slnečnicový olej, slnečnicové semená, chilli olej (25% z objemu). Po otvorení skladovať na chladnom a tmavom mieste a spotrebovať najneskôr do 3 mesiacov.

Dávkovanie Chilli olej

V studenej kuchyni: podľa chuti a množstva jedla.
Na vonkajšie použitie: podľa potreby.

Upozornenie
Extrémne pikantný.

Výživový doplnok, ktorý obsahuje kozie mledzivo. Ak sme chorí a naša imunita je oslabená, pre naše telo je to neuveriteľná záťaž. Kozie kolostrum je cesta, ako podporiť náš imunitný systém.

Čo je vlastne kozie kolostrum?

Koza je jedno z najstarších domestikovaných druhov. Tak ako všetky cicavce, aj ona produkuje mlieko pre svoje mláďatá. Mledzivo je prvé mlieko, ktoré cicavec dostane ihneď po narodení. Nie je možné ho vyrobiť chemickou alebo syntetickou cestou! Nedá sa nijako napodobniť alebo nahradiť.

Ide o nažltlú, hustú a lepkavú látku, ktorá má vysoký obsah živín, protilátok a bielkovín. Má nízky obsah tuku, čím sa uľahčuje stráviteľnosť. Tieto protilátky, pomáhajú úspešne chrániť mláďa pred vírusmi, baktériami a podporujú zdravú črevnú mikroflóru.
Kozie mledzivo sa niekedy označuje aj ako „tekuté zlato“. Kvôli jeho vzhľadu a dôležitosti. Je bohaté na vitamíny A a E, železo a všetky základné živiny potrebné na zdravý štart do nového života. Má jedinečnú schopnosť podporovať rast svalových buniek a regeneráciu tkaniva.

Prečo práve kozie kolostrum?

Na rozdiel od kravského kolostra, má kozie oveľa menej tuku. Je vhodnou alternatívou pre ľudí trpiacich na intoleranciu laktózy, pretože obsahuje oveľa menej kazeínu. Tým, že je z kozieho mlieka, má najbližšie k materskému mlieku.

Zloženie

Denná dávka obsahuje 500 mg 100% kozieho kolostra.

Dávkovanie

1 kapsula 2x denne, minimálne pol hodiny pred jedlom.

Prírodná tinktúra z pupeňov rastlín. Napomáha zlepšiť stav pokožky, hlavne pri kožných problémoch. Zmierňuje príznaky silnej menštruácie.

Účinky Pupalka tinktúra

Osoby bez zdravotných problémov sa po užívaní výživového doplnku Pupalka tinktúra cítia lepšie a po jeho dlhodobom užívaní pocítili aj mnoho ďalších pozitív.

• napomáha zlepšiť stav pokožky
• zmierňuje príznaky silnej menštruácie
• je dôležitá pre fyziologické procesy organizmu

Prečo je gemmoterapia účinná?

Gemmoterapia je oblasť bylinnej medicíny, ktorá využíva púčik a mladé výhonky rastlín, stromov a kríkov. Sú zložené z tkanív, ktoré obsahujú všetku genetickú informáciu budúcej rastliny. Ak rastlinné tkanivo dozreje je zbavené mnohých živín, enzýmov, vitamínov a rastlinných hormónov, ktoré nám môžu poskytnúť rastliny v počiatočnom rastovom štádiu. Púčiky ovplyvňujú všetky úrovne ľudskej bytosti: fyzickú, psychickú ale aj bunkovú. Akonáhle sa púčiky zozbierajú, sú namočené do zmesi glycerolu a alkoholu. V pomere 50% glycerol, 30% alkohol, 20% voda. Glycerín umožňuje lepšiu extrakciu účinných kmeňových buniek.

Dávkovanie

Denná dávka – 1 kvapka na 1 kg telesnej hmotnosti, rozdeliť na 2 až 3 čiastkové dávky za deň. Užívať priamo na lyžičku alebo do malého množstva vody.

Upozornenie!
Odporúčaná denná dávka s nesmie presiahnuť. Nesmie sa používať ako náhrada pestrej stravy. Uskladňujte mimo dosahu detí. Nevhodné pre dojčiace a tehotné ženy.

Výsledná tinktúra je riedená 1:10. Balenie obsahuje cca 1100 kvapiek.

Zloženie

Extrakt z pukov púpalky dvojročnej, 48% liehoglycerín

Chróm esenciálny stopový prvok. Jeho nízky obsah v ľudskom tele narúša normálnu hladinu glukózy v krvi.

Hodnota chrómu bola prvý krát objavená v roku 1957, kedy bolo dokázané, že suplementácia chrómu zlepšuje metabolizmus glukózy, čím výrazne pomáha pacientom trpiacim na diabetes, hypoglykémiu a iné problémy spojené s intoleranciou glukózy. Chróm prispieva k správnej látkovej premene makronutrientov – sacharidy, tuky, bielkoviny. Pomáha obmedziť chuť na sladké a zvýšiť hladinu energie, čím sa stáva vhodným pomocníkom redukčných diét.

Náš organizmus si nedokáže chróm vytvoriť, preto ho musíme prijať v potrave. Denná dávka predstavuje 50 – 500 mcg chrómu. K potravinám, obsahujúcim vysoké množstvo chrómu patrí napríklad: čierne korenie, ustrice, pečeň, pivovarské kvasnice, žĺtky, oriešky a podobne. Avšak väčšina ľudí neprijme ani 50 mcg denne. Chróm GTF chelát od Kanadskej značky Webber Naturals ponúka vysoko vstrebateľnú formu tejto základnej živiny.

Účinky Chróm GTF

Osoby bez zdravotných problémov sa po užívaní výživového doplnku Chróm GTF cítia lepšie a po jeho dlhodobom užívaní pocítili aj mnoho ďalších pozitív.

• zlepšuje metabolizmus glukózy
• prispieva k správnej látkovej premene makronutrientov – sacharidy, tuky, bielkoviny
• pomáha obmedziť chuť na sladké a zvýšiť hladinu energie

Zloženie

Jedna tableta obsahuje 200 mcg Chrómu GTF – glukózový tolerančný faktor; dihydrát hydrogenfosforečnanu vápenatého, mikrokryštalická celulóza, rastlinný magnéziumstearát (lubrikant).

Dávkovanie

1 tableta 1-2x za deň.

Krajina pôvodu

USA

Zázvor mletý má silnú arómu a štipľavú chuť. Jeho ostrú chuť možno pripísať prítomnosti štipľavej zlúčeniny nazývanej gingerol. Gingerol je podobný kapsaicínu, ktorý obsahujú červené chilli papričky. V Indickej kuchyni je toto korenie kľúčovým prvkom.

Zázvor mletý sa používa ako súčasť rôznych korení, karí, do omáčok, k príprave zeleninových a mäsových pokrmov. Pridáva sa aj do sladkých pečených ale aj nepečených jedál, ako sú perníčky, cookies, zázvorové cukríky.

Sušený zázvorový prášok spolu s cukrovou trstinovou šťavou sa používa na zmiernenie podráždenia žalúdka. Má tiež protizápalové účinky. Pomáha stimulovať krvný obeh a vyživuje pokožku.

Tip!

Zmiešajte ? čajovej lyžičky sušeného pomletého zázvoru v šálke horúcej vody. Vypite raz denne. Zázvor obsahuje termogénne látky, ktoré sú užitočné pri spaľovaní kalórií.

Zloženie

Sušený mletý koreň zázvoru

Dávkovanie

Podľa chuti a množstva jedla.

Indická čierna soľ, tiež známa ako Kala Namak/Nimak, je druh Indickej sopečnej kamennej soli. Získava sa z prírodných vulkanických baní v severnej Indii a Pakistane. Má takmer čiernu farbu, no v skutočnosti je vlastne ružovo šedej farby, v dôsledku vysokého obsahu železa a iných minerálnych látok.

Používa sa aj v Ajurvédskej medicíne, pre jej priaznivé účinky na tráviaci systém.

V dôsledku vyššieho obsahu siričitanov, má výraznú chuť a vôňu síry, podobnú varenému žĺtku. Vzhľadom k tomu, že hladina sodíka je nižšia, v porovnaní so stolovou soľou, je vhodná pre ľudí s vysokým krvným tlakom a pre osoby, ktoré sú v diéte. Tiež zlepšuje trávenie.

Čierna soľ mletá

Vo vegánskej kuchyni pridáva jedlám chuť vajec. Tiež sa výborne hodí do omáčok, polievok, šalátov, pri príprave rýb a mäsa. Tieto farby pochádzajú z prítomnosti sopečného železa a stopových minerálnych látok ako je napríklad horčík.

Dávkovanie

Podľa chuti a množstva jedla.

Zloženie

Mletá čierna vulkanická soľ – Kala namak.

Čierna soľ celá

Slúži ako korenie. Je obľúbenou súčasťou Indických jedál, vrátane čatní, jogurtov, nakladanej zeleniny, šalátov, omáčok, polievok a podobne. Vo vegánskej kuchyni dodáva jedlám chuť vajec. Pred použitím si jednotlivé kusy rozdrvíme alebo pomelieme na jemný prášok.

Dávkovanie

Podľa chuti a množstva jedla.

Zloženie

Celé kusy, 100% prírodnej, nerafinovanej čiernej soli vulkanického pôvodu.

Rímska rasca je jednoročná rastlina, ktorá sa vďaka svojej intenzívnej aróme používa ako korenie.

Rímska rasca alebo kumín (cummin) je vlastne odroda rasce, ktorú poznáme aj v našej európskej kuchyni, líši sa však intenzívnejšou arómou i výraznejšou chuťou, preto treba byť pri používaní tohto korenia opatrný. Chuť rímskej rasce je silne korenistá, kedysi bola používaná namiesto čierneho korenia, dnes býva súčasťou karí korenia.

Rasca rímska je jedno zo základných korení, dodá vašej kuchyni orientálny nádych, je nenahraditeľná v indickej, blízkovýchodnej a mexickej kuchyni. V Indii je súčasťou karí, polievok, placiek a chlebov, na Blízkom východe a v Afrike sa ním ochucuje na pare varená zelenina a mäso, tradične humus. Používa sa na ochutenie nakladanej zeleniny, salám, mäsa a syrov, ryžových a strukovinových pokrmov, pri pečení rôznych druhov chleba. Pomerne často sa používa na začiatku varenia spolu s horčičným semienkom.

Rímska rasca podporuje chuť k jedlu, používa sa pri ťažkostiach s nadúvaním, blokuje negatívny účinok pri prejedení a pri konzumácii ťažkých jedál. Zlepšuje vstrebávanie minerálnych a stopových prvkov.

Použitie Rasca rímska

• na varenie sa snažíme vždy použiť celé semienka, ktoré podľa potreby pred varením nasucho opražíme.
• semienka sú veľmi aromatické, preto ich uskladňujeme vo vzduchotesných nádobkách na tmavom mieste. Takto uskladnené vydržia 6 – 9 mesiacov.

Zloženie

Rímska rasca pôvodom z Indie