POZOR NOVINKA
bezplatné odoslanie vzoriek do laboratória
Food Detective predstavuje test na diagnostikovanie potravinovej intolerancie, ktorú dokážete spraviť aj bez návštevy svojho lekára. Food Detective pracuje rýchlo, spoľahlivo a ušetrí Vám čas, ktorý by ste spotrebovali pri čakaní u doktora.
Food Detective – test potravinovej intolerancie dokáže otestovať až 59 druhov potravín, na ktoré je najčastejšie ľudský organizmus potravinovo intolerantný.
Potraviny, ktoré Food Detective dokáže otestovať
- Obilniny: pšenica, tvrdá pšenica, kukurica, ovos, ryža, raž, glutén (lepok)
- Orechy a strukoviny: mandle, kešu oriešky, para orechy, vlašské orechy, píniové oriešky, kakaové zrná
- Strukoviny: hrach, šošovica, fazuľa, sója
- Mäso: hovädzie, kuracie, jahňacie, bravčové
- Ryby: riečne ryby (losos, pstruh), kôrovce (krevety, garnáty, kraby, homáre, mušle), tuniak, ryby s bielym mäsom (treska, treska škvrnitá, platesa)
- Zelenina: brokolica, kapusta, mrkva, zeler, uhorka, pór, paprika (červená, zelená, žltá), zemiaky, paradajky
- Ovocie: jablká, čierne ríbezle, grepfruity, melóny (ananásový melón, vodný melón), olivy, pomaranče a citróny, jahody
- Iné: vajcia (celé), kravské mlieko, cesnak, zázvor, hríby, čaj, kvasnice
Test potravinovej intolerancie – postup
Po doručení odbernej sady si zo špičky prsta odoberiete vzorku krvi – ASPOŇ 1/3 SKÚMAVKY, ktorú zašlete na vytestovanie do laboratória, pričom už do 3-7 dní získate prehľadný report a Sprievodcu výsledkami s odporúčaniami.
Čo rozumieme pod pojmom potravinová intolerancia
Potravinová intolerancia nie je tak životu nebezpečná, avšak jej prejavy by sa nemali podceňovať. Ľudia, ktorí trpia potravinovou intoleranciou, sú často obmedzovaní v prirodzenom a normálnom priebehu života. Potravinovou intoleranciou trpí asi 45 % obyvateľstva, pritom veľký počet ľudí trpí často viacerými symptómami potravinovej intolerancie. Prejavy potravinovej intolerancie nebývajú vždy správne identifikované. Ľudia často musia prekonávať pocity nafukovania a neustálu každodennú únavu.
Potravinová intolerancia je nezvyčajná reakcia ľudského organizmu na niektoré konzumované potraviny, ktorej prejavy bývajú rôzne. Príznaky sa často objavujú až po niekoľkých hodinách alebo dňoch, preto je ťažké zistiť, ktorá potravina je pôvodcom potravinovej intolerancie.
Prejavy potravinovej intolerancie
- pocity úzkosti, ktoré môžu byť akútne alebo chronické
- artritída a s ňou spojené ťažkosti
- astma a astmatické záchvaty
- poruchy a strata pozornosti zmyslových orgánov
- pomočovanie, opuchy, zápcha, hnačky, bronchitída, gastritída a celiakia
- bolesti hlavy, chronická únava, nespavosť, poruchy hyperaktivity a migrény
- človek môže upadať do depresívnych stavov
- zápal črevného systému, poruchy vstrebávania látok a problémy s hmotnosťou
- ekzémy, vyrážky a akné
- organizmus sa dostáva do nerovnovážneho stavu a môže prísť k poruchám premeny látok, čo vedie k znížení alebo k nárastu hmotnosti
- cystická fibróza a fibromyalgia
Rozdiel medzi alergiou a potravinovou intoleranciou
Pri alergii sa imunitný systém prejaví okamžitou reakciou. Prejavmi alergie sú zvyčajne vyrážky, kýchanie, podráždenie pokožky, opuchy, nádcha, únava, hnačka a zvracanie, ktoré sa prejavia okamžite alebo v priebehu niekoľkých minút. Alergia sa vyskytuje približne u 2,5 % obyvateľstva. Pri konzumácií potravín, ktoré sú pre organizmus pôvodcom potravinovej alergie, telo začne produkovať protilátky a histamín na potlačenie alergénov. Prejavy potravinovej alergie sa môžu líšiť silou a závažnosťou, pričom v niektorých prípadoch až smrteľné. Potravinová intolerancia sa líši od alergie oneskorenými symptómami, ktoré sa môžu objaviť až za niekoľko dní. Prejavy nie sú až také silné a závažné, ale netreba ich podceňovať.
Čo robiť pri potravinovej intolerancii
Skôr než začnete meniť svoj jedálničiek potom, ako Vám test potravinovej intolerancie pomohol prísť na pôvodcov Vašich zdravotných problémov, mali by ste zvážiť pár možností. Pri vážnych zdravotných problémoch, uprostred liečby alebo pri tehotenstve by ste mali svoju zmenu stravovanie prekonzultovať s lekárom. Dôležite je si vytvoriť nejaký systém vo svojom stravovaní. Naplánovať si jedlo aspoň deň popredu a vyvarovať sa strave, ktorá obsahuje reaktívne zložky.
Ďalším dôležitým bodom je naštudovať si potraviny, ktoré môžete, a ktoré nie. Vytvorte si zoznam potravín, ktoré môžete konzumovať a pozornosť sústreďte hlavne na ne. Pokiaľ vyradíte nejakú potravinu zo svojho jedálnička, snažte sa ju nahradiť inou, ktorá je podobného zloženia a Vy nie ste na ňu intolerantný. Pokiaľ už máte nejakú potravinu, ktorá Vám spôsobuje zdravotné ťažkosti a Food Detective Vám ju označil ako negatívnu, neskúšajte sa ju znova zaradiť do svojej každodennej stravy.
Veľký význam má aj kontrola produktov, ktoré obsahujú reaktívne potraviny. Veľa polotovar obsahuje zmes rôznych látok, ktoré môžu u Vás spôsobovať potravinovú intoleranciu. Základom je si prečítať zloženie a daný produkt z jedálnička vylúčiť, ak obsahuje reaktívne látky.
Nezabudnite na dodržiavanie vyváženej stravy, ktorá Vám prináša pestrú paletu výživných látok a znižuje riziko vzniku potravinovej intolerancie.
V momente ako zistíte, že ste na niektorú z potravín intolerantný, odporúča sa danú požívatinu vylúčiť zo stravy aspoň na tri mesiace. Pri väčšom počte intolerantných potravín by bolo veľmi ťažké prestať úplne jesť všetky tieto potraviny. Najprv treba skúsiť vylúčiť najskôr potraviny so strednou a silnou reakciou a striedať konzumovanie potravín so slabšou reakciou. Najťažšie sú prvé dni po vylúčení určitých potravín zo stravy. Človek má často pocit, že sa cíti zdravotne horšie a v tomto stave je veľmi ťažké zotrvať. V prvom štádiu sa treba pokúsiť vylúčenú potravinu nahradiť substitútmi. Ak si myslíte, že zmena jedálnička Vám zmení život, buďte si istý, ale bude to len k lepšiemu. Zistíte, že sa cítite lepšie a Váš život už nestrpčujú zdravotné ťažkosti, ktoré Vás trápili dlhé roky a môžete si užívať život naplno.
Ako dosiahnuť vyváženú stravu pri potravinovej intolerancii?
Food Detective Vám prezradí, že trpíte potravinovou intoleranciou na potraviny, ktoré sú súčasťou Vášho každodenného jedálnička. V momente Vám poskytne možnosť prehodnotiť svoje stravovacie návyky a výber jedál. Možno porozmýšľate a prehodnotíte postoje k svojmu životnému štýlu. Medzi potraviny, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v škále potravinovej intolerancie, patrí kravské mlieko, pšenica, vajcia, kvasnice a sója.
Kravské mlieko je významnou potravinou v jedálničku človeka. Predstavuje zdroj významných bielkovín, vitamínov a vápnika. Keď však zistíte Vašu intoleranciu voči kravskému mlieku, odporúča sa ho zo stravy úplne vylúčiť alebo jeho spotrebu znížiť na minimum. Vo Vašej strave však živiny obsiahnuté v kravskom mlieku môžu veľmi chýbať, preto ich treba nahradiť z alternatívnych zdrojov. V súčasnosti existuje celý rad alternatív kravského mlieka, kde patrí napr. sójové mlieko, ryžová náhradka mlieka, kokosové mlieko, zemiakové mlieko, kozie alebo ovčie mlieko, byvolie mlieko a ovsené mlieko. Takisto sú vhodné orieškové nátierky namiesto smotany, mäkké toffu alebo starší lisovaný olivový olej namiesto masla. Dostatok bielkovín, vitamínov a vápnika obsahuje aj sója, rybí tuk, rastlinný olej, sardinky, slede, orechy, červené mäso, tiež ovocie a zelenina (listová zelenina, žerucha, špenát, brokolica, figy, huby, pomaranče, marhule, slivky, tekvicové semená a strukoviny).
Z pšenice sú vyrobené nielen chlieb, cestoviny, sušienky a rôzne cereálne výrobky, ale aj čipsy, salámy, párky, obaľované mäso a ryby, paštéty, nátierky, pizza, omáčky a pod. Ak Vám test preukázal potravinovú intoleranciu na pšenicu je potrebné znížiť príjem pšenice na minimum alebo ju vylúčiť úplne. Pšenica je dôležitým zdrojom živín, ale existujú viaceré alternatívne náhrady tejto požívatiny. Chlieb bez pšenice je už bežne dostupný v obchodoch.
Pri pozitívnej reakcii na vajcia je potrebné znížiť ich spotrebu. Vajcia sú zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálnych látok. Rizikové látky predstavujú aj vaječné deriváty ako albumín, ovalalbumín, ovovitelín, globulín, ovaglobulín a vitelín, ktoré možno nájsť aj v zákuskoch, palacinkách, pudingoch, polotovaroch, majonéze a čerstvých pekárskych výrobkoch.
Kvasnice sú významným zdrojom vitamínov skupiny B. Pri pozitívnej potravinovej intolerancii je dôležité znížiť ich spotrebu na minimum. Kvasnice obsahujú najmä pekárske výrobky. Ako náhrada za kvasnice sa môžu používať potraviny ako mäso, ryby, obilniny, orechy a tmavá zelenina.
Sója je v súčasnosti veľmi obľúbená u vegetariánov a vegánov, pretože je zdrojom bielkovín a má nízky obsah tukov (neobsahuje cholesterol). Pokiaľ sa snažíte sóju úplne vylúčiť z jedálnička je potrebné ju nahradiť alternatívnymi zdrojmi, ktoré obsahujú dostatok proteínov. Ako náhrada za sóju sa odporúča ryžové mlieko, kokosové a zemiakové mlieko.
