The Chilli Doctor Scotch Bonnet mash 200 ml

Popis

The Chilli Doctor Scotch Bonnet mash 200 ml

Táto kráska pochádza z Jamajky a bola prvou karibskou chilli papričkou, po ktorej exporte vznikol vysoký dopyt. Známa a populárna bola nielen vďaka svojej chuti a pálivosti, ale predovšetkým kvôli netradičnému menu. Na rozdiel od ostatných papričiek odrody Capsicum chinense (papriky čínskej), ktorá pochádza z Ameriky, totiž nezískala názov podľa miesta pôvodu. Pomenovaná bola podľa svojho podsaditého tvaru, ktorý pripomína tradičné škótske pánske klobúky (Scotch bonnet, v Škótsku tiež nazývané Tam o'Shanter hat). Niekedy ju môžete nájsť aj pod označením Bahama Mama, Jamaican Hot alebo Caribbean red.

Výhody: Ideálne sa hodí do rôznych studených i teplých omáčok a sú nenahraditeľnou ingredienciou v mnohých svetových kuchýniach. Najznámejšie sú ale pre svoju charakteristickú chuť v Jamajskom pokrme zvanom „jerk Chick“ a „jerk pork“, čo je grilované kuracie alebo bravčové mäso v bohato korenené sladko-pálivé marináde.

Pálivosť: cca 100 000-350 000 SHU

Zloženie: Scotch Bonnet chilli papričky, soľ 14-18%

Krajina pôvodu: 
Tekutý mash z čerstvých čili papričiek Scotch Bonnet.

Výrobca: The Chilli Doctor