Natural Jihlava Kvások sušený BIO 40g - Kvások pohánkový BEZlepkový

O produkte

Ražný kvások v organickej kvalite určený na prípravu domáceho kváskového chleba.

Výživný, prirodzený a časom overený spôsob kysnutia chleba, ktorý je starý už tisícky rokov. Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce priateľské baktérie Lactobacillus, ktoré mu pridávajú jedinečnú chuť. Pečivo má po upečení kyslejšiu chuť, je nadýchané, ľahko stráviteľné a vydrží dlhšiu dobu čerstvé. Pečenie s prírodným kváskom je navyše v harmónii s prírodou.

Poznáte rozdiel medzi kváskovým a obyčajným chlebom?

Na pečenie klasického chleba sa využíva droždie, ktoré náš organizmus dosť prekysľuje. Kvások naopak obsahuje prospešné baktérie. Jeho funkcia je vlastne rovnaká, len o niečo pomalšia.

Ľudia ale častejšie využívajú pivovarské kvasnice, ktoré poskytujú početné a praktické výhody: rýchlejšia, pravidelná fermentácia, proces kysnutia, rýchlejší nárast pečiva. Chlieb je ale ťažšie stráviteľný, menej chutný, rýchlejšie sa pokazí a vyžaduje viac oleja na dodanie tej správnej štruktúry.

Použitie

1 balenie by malo vystačiť na prípravu 2 kváskových chlebov. Na 15 g sušeného kvásku pripadá približne 500 - 750g múky.

Upozornenie!

Pri práci s kváskom by ste sa mali vyhnúť kovovým predmetom, vrátane nerezových misiek. Odporúčame zvoliť sklo, porcelán alebo potravinársky, kvalitný plast.

Zloženie

Ražná BIO múka, štartovacia kultúra.

KVÁSOK SUŠENÝ BIO - ŠPALDOVÝ CELOZRNNÝ

Špaldový celozrnný kvások je určený na výrobu domáceho kváskového chleba. S láskou upečený chlieb či chrumkavé pečivo je ľahko stráviteľné. Overený proces kysnutia so špaldovým celozrnným kváskom využíva priateľské baktérie Lactobacillus. Výsledkom je nezameniteľná chuť, vôňa v prepojená s úžasnou nadýchanosťou. Upečené pečivo vydrží podstatne dlhšie. Výhodou je organická kvalita.

Použitie

1kg ražnej celozrnnej múky spolu so 6 - 10 lyžicami prírodného kvásku, semienkami a rascou zmiešame do tuhého cesta. Podľa potreby pridáme vodu, prípadne múku. Necháme kysnúť celú noc v stabilnej teplote (cca 20 °C). Po vykysnutí pečieme vo vymastenej forme prvých 10 min na 220 °C, následne pri teplote 170 °C dopekáme približne 30 minút. Cesto vykysne podstatne menej v porovnaní s cestom kvasnicovým. Do rúry počas pečenia pridajte pekáčik s vodou.

Zloženie

BIO ražná múka, štartovacia kultúra.

Krajina pôvodu: Česká republika

Upozornenie!

Skladujte na suchom, chladnom a tmavom mieste. Chráňte pred teplom, priamym slnečným žiarením, mrazom a vlhkom. Ukladajte mimo dosahu detí.

EAN: 8595617910221