13 najobľúbenejších superpotravín, ktoré by ste mali vyskúšať

Superpotraviny je obchodný názov pre potraviny s vysokým obsahom vitamínov, minerálov, vlákniny či iných prirodzených látok. Mnohé z nich majú navyše nízky obsah kalórií. V článku nájdete prehľad trinástich obľúbených druhov a informáciu o tom, čo obsahujú a ako sa používajú v kuchyni.

Chia semienka

Chia semienka obsahujú vlákninu, bielkoviny a vitamíny skupiny B. Sú tiež zdrojom omega-3 mastných kyselín, vápnika, mangánu, zinku a ďalších minerálov. Vápnik je potrebný na udržanie normálnych kostí. Vďaka vysokému obsahu vlákniny sa semienka často zaraďujú do jedálnička pri zmene stravovacích návykov. Pridať ich môžete do jogurtu, kaše, smoothie alebo pudingu.

Chia semienka – obľúbené produkty

Goji bobule

Nenápadná rastlinka s oranžovými plodmi nazývaná kustovnica čínska alebo Goji, pochádza z Ázie. Obsahuje aminokyseliny, minerály (fosfor, železo, zinok, horčík, selén), beta karotén, vitamíny skupiny B, vitamín E a vitamín C.

Goji bobule sú zdrojom energie. Vitamín C prispieva k zníženiu miery únavy a vyčerpania a k normálnej funkcii imunitného systému. Konzumovať ich môžete sušené, pridať sa dajú aj do rôznych dezertov či müsli.

Goji – obľúbené produkty

Acai bobule

Medzi superpotraviny sa zaraďujú aj acai bobule. Majú tmavofialovú farbu a obsahujú antokyány, prirodzené farbivá zo skupiny polyfenolov. Nájdete v nich vitamíny A, B, C a E, vápnik, zinok, železo a fosfor. Zastúpené sú aj omega-3, 6 a 9 mastné kyseliny.

Acai – obľúbené produkty

Quinoa

Quinoa obsahuje esenciálne aminokyseliny, bielkoviny, minerály, vitamíny aj vlákninu. Quinoa je zdrojom železa, horčíka a zinku a obsahuje vitamíny B a E. Využijete ju na prípravu sladkých aj slaných jedál. Zakúpiť si môžete tri jej druhy — bielu, červenú a čiernu. Je prirodzene bezlepková. Vďaka obsahu bielkovín a vlákniny je sýta a hodí sa ako príloha namiesto ryže či kuskusu.

Quinoa – obľúbené produkty

Moringa

Moringa obsahuje vitamíny (najmä A a C), minerály, omega nenasýtené kyseliny, chlorofyl a aminokyseliny. Vitamín C prispieva k normálnej funkcii imunitného systému a k zníženiu miery únavy a vyčerpania. Moringa sa tradične používa v práškovej forme do smoothie, polievok či omáčok.

Matcha

Matcha je druh zeleného čaju, ktorý obsahuje vitamíny A, B, C, E a K a minerály, ako sú železo, vápnik a draslík. Obsahuje tiež flavonoidy, polyfenoly a katechíny. Vitamín C prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom. Matcha sa tradične pripravuje šľahaním prášku s horúcou vodou a využíva sa aj pri príprave dezertov a nápojov.

Matcha – obľúbené produkty

Kurkuma

Sýta žltooranžová farba kurkumy a jej jedinečná chuť, ktorú dodá slaným aj sladkým pokrmom, nie sú to jediné, čím táto korenina zaujme. Kurkuma obsahuje kurkumín, prirodzené farbivo. Tradične sa používa v kuchyni na ochutenie a zafarbenie jedál, napríklad ryže, polievok či zlatého mlieka.

Zázvor

Zázvor je v kuchyni obľúbený pre svoju ostrú chuť, ktorú dodáva látka gingerol. Obsahuje vitamíny A, B, C a E, z minerálov vápnik, horčík, železo, sodík a draslík. Tradične sa pridáva do čajov, nápojov, jedál a pečiva.

Zázvor – obľúbené produkty

Cvikla

Cvikla sa tradične používa najmä ako príloha, no môže byť súčasťou mnohých jedál, od šalátov po polievky a smoothie. Obsahuje sodík, draslík, vápnik, horčík, betakarotén, vitamíny B a C.

Nachádza sa v nej aj betaín. Cvikla je zároveň zdrojom vlákniny. Ľahko sa kombinuje so syrmi, orechmi či strukovinami.

Sušené kokosové mlieko

Sušené kokosové mlieko je praktická alternatíva k tekutému kokosovému mlieku. Z vitamínov je v ňom najviac zastúpený vitamín C. Obsahuje tiež železo, horčík, draslík, selén, mangán a kyselinu laurovú. Horčík prispieva k zníženiu miery únavy a vyčerpania a k normálnej funkcii nervovej sústavy. Hodí sa do kávy, omáčok, dezertov aj kari jedál.

Chlorella

Chlorella je sladkovodná riasa s obsahom vitamínov skupiny B, železa, fosforu, horčíka, zinku, betakaroténu a aminokyselín. Sýtu zelenú farbu jej dodáva chlorofyl. Pridať si ju môžete do smoothie, nátierok alebo jogurtu.

Chlorella – obľúbené produkty

Špalda

Špalda je starodávna obilnina, ktorú môžete pridať do slaných aj sladkých jedál ako alternatívu k tradične využívanej pšenici. Obsahuje železo, zinok, mangán, horčík a meď, ako aj bielkoviny a vlákninu. Zinok prispieva k udržaniu normálneho stavu vlasov a nechtov. Používa sa vo forme múky, vločiek aj celých zŕn.

Informácie v článku slúžia len na všeobecné poučenie a nenahrádzajú poradenstvo lekára alebo lekárnika.