Jedinečná chuť arašidového masla si získala priaznivcov na celom svete. V kombinácii s jemnou konzistenciou a hlavne, množstvom zdraviu prospešných látok, sa stalo potravinou, ktorú sa oplatí zaradiť na jedálny lístok. Čo všetko arašidové maslo obsahuje a v akých jedlách si na ňom môžete pochutnať?
Čo obsahuje arašidové maslo?
Pastu z pečených arašidov poznali už Inkovia a Aztékovia. Dnešnú podobu mu dali až Marcellus Gilmore Edson, ktorý si dal pantenovať jeho výrobu v roku 1884 a lekár John Harvey Kellogg, ktorý si ju dal patentovať v roku 1895 a podával ju chorým. O preslávenie arašidového masla sa napokon najviac zaslúžil podnikateľ George A. Bayle, ktorý sa po stretnutí s Johnom Harveyom Kelloggom chopil obchodnej príležitosti, a tak sa dostalo arašidové maslo aj k bežným spotrebiteľom.
Bielkoviny, minerály aj vitamíny
Arašidové maslo sa vyrába z pražených arašidov, ktoré sa rozdrvením zmenia na hustú pastu. Obsahuje zdravé tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály. Bežná porcia je 32 g, čo je približne množstvo, ktoré naberiete do dvoch lyžíc. Jedna porcia má cca 188 kalórií, nachádza sa v nej 16 g tukov, 4 g sacharidov, 9 g bielkovín a 3 g vlákniny.
Táto pochúťka vyniká vysokým obsahom vitamínov E, B1, B3, B6 a B9. Nájdete v nej tiež horčík, meď, mangán, fosfor, draslík a zinok. Z tukov sa v arašidovom masle nachádzajú hlavne tie zdravé, pri jeho konzumácii sa preto nemusíte obávať negatívneho vplyvu na hladinu cholesterolu. Až polovičný podiel z celkového množstva tukov má kyslina olejová, ktorá má pozitívne účinky na zdravie. Nachádza sa v ňom aj kyselina linolová, ktorá sa radí do skupiny omega-6 mastných kyselín. Arašidové maslo je bohatým zdrojom bielkovín, obsahuje tiež esenciálnu aminokyselinu metionín a antioxidanty.
Arašidové maslo – obľúbené produkty
Aké sú zdravotné benefity arašidového masla?
Arašidové maslo sa pre vysoký obsah bielkovín a zdravých tukov zaradilo medzi vyhľadávanú potravinu športovcov. Je výborným zdrojom energie, obsiahnuté bielkoviny sa ľahko vstrebávajú, vďaka čomu pomáha pri naberaní svalovej hmoty. Oceníte ho aj po tréningu, kedy pomáha predchádzať potréningovej únave.
Pomáha srdcu i cievam
Konzumácia arašidového masla má dodá organizmu mononenasýtené mastné kyseliny, polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a ďalšie živiny, ktoré sú dôležité pre srdce. Pomáha predchádzať srdcovocievnym ochoreniam, má tiež pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi a pomáha chrániť pred cukrovkou 2. typu.
Prospešné antioxidanty
Pražené arašidy obsahujú o 22 % vyšší podiel antioxidantov ako surové. Tým sa zvyšuje aj ich podiel v arašidovom masle, ktoré sa vyrába práve z pražených orechov. Tento obsah antioxidantov je porovnateľný s černicami a jahodami. Dodá vášmu organizmu kyselinu p-kumarovú, ktorá pôsobí proti artritíde a resveratrol, ktorý prispieva k ochrane pred srdcovými ochoreniami.
Vhodné aj pri chudnutí
Arašidové maslo dokáže zasýtiť, pričom dodá organizmu množstvo energie. Znižuje tak chuť na sladké či slané dobroty, ktoré sú, spravidla, plné prázdnych kalórií. Napriek tomu, že má vyššiu kalorickú hodnotu, sa vám tak oplatí zaradiť ho do stravy. Okrem dostatku energie vám prinesie tiež výživné látky, ktoré telo počas chudnutia potrebuje, čo pomáha chrániť pred jo-jo efektom. Nebudete sa tiež musieť obávať straty svalovej hmoty, chudnúť budete predovšetkým z tukových zásob.
